Carnes

Pollo a la naranja

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Receta completa del modo de cocinar pollo a la naranja.

Hay días como hoy en los que no se me ocurre nada para hacer de comer, y esos días en los que la inspiración me falla, echo mano de los libros de recetas que tengo en casa; hoy es uno de esos días, así que busque el libro de Karlos Arguiñano de 1.069 recetas y me puse a buscar hasta que dí con esta y tenía un pollo entero en la nevera. Esta es una receta muy sencilla de hacer y sus ingredientes son muy normales tenerlos en casa. Aquí esta el resultado, un pollo a la naranja que realmente sale muy bueno y jugoso, una variante más para hacer en un ratito un buen pollo al horno. ¡Espero que os guste!

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INGREDIENTES:

  • Un pollo entero vacío por dentro
  • 4 Naranjas
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento
  • 4 Ajos
  • Pimienta negra molida
  • Caldo de carne
  • 1 Vaso de vino tinto
  • Tomate natural
  • Aceite de oliva
  • Sal

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PREPARACIÓN:

Partimos 3 naranjas en gajos

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Metemos los gajos de naranja dentro del pollo

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Ponemos mantequilla en una tartera para meter al horno

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Intenta cerrar el pollo lo más que puedas, yo lo cierro pinchando palillos de madera

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Exprimimos una naranja

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En la tartera ponemos el pollo con el pimiento verde y la cebolla cortada a trozos; le echamos por encima un chorro de aceite de oliva

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Echamos por encima el caldo de carne, un buen chorro

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Lo regamos con el zumo de la naranja

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Y le añadimos el vaso de vino tinto

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Le echamos por encima sal y pimienta negra molida

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Mirad que pinta más buena....

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Ahora lo metemos al horno, a 200 grados durante 45 minutos. A los 45 minutos lo sacas y le das la vuelta al pollo para que dore por la espalda y vuélvelo a meter otra media hora. Ve controlando que el pollo esta bien hecho por dentro.

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Cuando este bien hecho, lo trinchas a trozos y lo pones en una fuente para servir en la mesa. El caldo que ha quedado en la tartera, lo cuelas y le añades un poco de Maicena para que cuaje y se haga un poco más espesa. Echar el caldo cuajado sobre el pollo.

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Te saldrá un pollo jugosísimo y riquísimo de sabor.

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Yo lo acompañé de patatas fritas que nos encantan en casa, pero se puede acompañar de unas verduras asadas o una buena ensalada.

¡Buen provecho!

Fuente: Maldito Insolente

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