Carnes

Costillas de cerdo al horno

costillas de cerdo

Receta completa del modo de cocinar Costillas de cerdo al horno al estilo del Maca.

Esta es una receta por las que algunos coleguillas me dan la paliza para que se la haga,, por algo será,, Si quieres averiguarlo,, solo tienes que hacerla y punto patatero,,

costillas de cerdo

Ingredientes:

  • Costillas de cerdo
  • Orégano
  • Cayena
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimiento rojo
  • Aceite
  • Sal
  • Vino blanco
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Patatas

Preparación:

Cortas el pimiento, la cebolla y el ajo no muy grande,, más o menos como ves en la foto.

costillas de cerdo

Pones aceite en una olla rápida y fríes un poco las costillas. No te pases con el fuego,, despacito,, ¿vale??.

costillas de cerdo

Padentro el pimiento y el ajo y a darle vueltas,,

costillas de cerdo

Deja que se vaya ablandando bien todo,, porque lo que queremos es que el aceite vaya cogiente ese saborcito de la leche,, ¡¡Joeer,, si lo oliéseis me entenderíais mejor!!,,

costillas de cerdo

Padentro la cebolla,,

costillas de cerdo

Y vueltas otra vez,,

costillas de cerdo

Padentro la cayena,, el orégano,, la sal y la puta hoja de laurel,,

costillas de cerdo

Le echas el vaso de vino blanco y agua hasta que lo cubres todo,,

costillas de cerdo

costillas de cerdo

Tapas la olla y lo tienes cociendo como unos 20 minutos,,

costillas de cerdo

Mientras esperas,, no pierdas el tiempo,, pelas y cortas unas patatas como ves en la foto,,

costillas de cerdo

Las fríes,,

costillas de cerdo

costillas de cerdo

y cuando ya está las vas colocando en el fondo de una fuente pa meter al puto horno,,

costillas de cerdo

Eh,, que las costillas con su mejunje ya está preparao,,

costillas de cerdo

Destapas la olla y eso sí,, quítale la hoja de laurel,, A esto le tengo una manía del copón,, en la casa de mis padres,, cuando me tocaba la jodida hoja me hacían rezar un padre nuestro,, ((siempre me tocaba a mi,, creo que me querían convertir de todas formas)),, y hoy,, ¡¡coñño!!,, como que yo no estoy pa estas chorradas,,

Bueno,, vamos al asunto,, Vas echando la carne con su salsa escurrida un poco por encima de las patatas,,

costillas de cerdo

¡¡Coñño!!,, que te quede un poco de salsa porque eso es lo que le va a dar el gusto a las patatas,,

costillas de cerdo

Bueno,, ahora viene el truco del almendruco,, Coges papel de aluminio y cierras la fuente,, y al puto horno a unos 200 grados durante 20 minutos,,

costillas de cerdo

Esto que te voy a decir es opcional,, (yo prefiero no hacerlo)),, Le quitas el aluminio y vuelves a meterlo en el horno unos cinco minutos solo con el fuego de arriba,, en finolis,, lo gratinas,,

costillas de cerdo

El resultado es este,,,

costillas de cerdo

Pa venir a mi casa a comer hay que hacerme mucho la pelotilla y ser muuuuy generoso,,

costillas de cerdo

sino,, pues al chino ese de la esquina a comer quién sabe qué,,

costillas de cerdo

Fuente: Maldito Insolente

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