Sabores

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Nuestra amiga Mónica Ocampo dice que la gastronomía criolla en su mayoría está conformada por plátano, aguacate, yuca, frijoles, arroz y pollo, pescado muy poco a pesar de que Cuba está rodeada de mar, ¿dónde está el pescado?, en los bufet de los restaurantes de los hoteles, largas mesas con gran variedad de comida que ningún isleño promedio vería jamás en su vida.

De ahí nace la famosa frase que tanto repiten los meseros de los “paladares” y las amas de casa: “pollo por pescado”, que significa que has prometido traer pescado para la cena, pero no hay. Así que comes pollo fingiendo que es pescado.

La sed tampoco es problema. Aunque tienen su propio refresco de cola como la Cuba-Cola, y sus cervezas, si quieres pagar en pesos cubanos puedes tomar un guarapo –jugo de caña- por dos pesos cubanos o un batido de guayaba o mango por cinco pesos cubanos, menos de un CUC.

Nosotros decimos de esta sección que no solo vamos a comer y beber productos cubanos, pretendemos ofrecer a nuestros visitantes unas recetas internacionales, que sirvan para cubanos y para el resto de la humanidad, porque los sabores no tienen fronteras.

Pollo a la cerveza macaniano

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Ingredientes: 4 muslos y contramuslos de pollo 1 Cebolla grande cortada en trozos no muy grandes. Aceite de oliva Un bote de cerveza,,, (nada de mariconadas de light y cosas raras de esas)) 3 dientes...

Apicultor

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Ingredientes: 1 cucharada de miel de abejas. 1 cucharada de jugo de limón 8 cucharadas de ron blanco o Sao-Cam

No hay nada

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En los últimos meses, la crisis de carestía ha alcanzado niveles alarmantes, muy similares al panorama de desolación de los años 90, el llamado "Período especial" En Cuba, el desabastecimiento tanto...

Conejo a la campesina

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Receta de como cocinar un conejo a la campesina al estilo cubano. Ingredientes 1 conejo grande 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel Sal Zumo de naranja agria o limón Pimienta, orégano tostado, comino 4 cucharadas de vino...

Huevos con jamón

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Receta completa del modo de cocinar huevos con jamón al al estilo del Maca. Ya sé que muchos pensarán: "¿Qué coñño hace el Maca poniendo una receta tan gilipollas??,, Bueno,, pues...

Ron Collins

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Receta de cómo realizar el cóctel Ron Collins al estilo tradicional cubano. Ingredientes 1 ½ onza de ron Añejo Blanco ½ cucharadita de azúcar ½ limón Hielo Agua de soda Limón Cereza

Cortadito

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Cortadito, así en diminutivo es un término cordial…, para decirlo de alguna forma. En realidad es una palabra que se usa para definir un tipo de café combinado que se...

El codillo del Padras

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Receta paso a paso de cómo hacer un codillo de cerdo asado en condiciones. A estas alturas y si me seguís un poco en esto de las recetas, veréis que el...


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