Sabores

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Nuestra amiga Mónica Ocampo dice que la gastronomía criolla en su mayoría está conformada por plátano, aguacate, yuca, frijoles, arroz y pollo, pescado muy poco a pesar de que Cuba está rodeada de mar, ¿dónde está el pescado?, en los bufet de los restaurantes de los hoteles, largas mesas con gran variedad de comida que ningún isleño promedio vería jamás en su vida.

De ahí nace la famosa frase que tanto repiten los meseros de los “paladares” y las amas de casa: “pollo por pescado”, que significa que has prometido traer pescado para la cena, pero no hay. Así que comes pollo fingiendo que es pescado.

La sed tampoco es problema. Aunque tienen su propio refresco de cola como la Cuba-Cola, y sus cervezas, si quieres pagar en pesos cubanos puedes tomar un guarapo –jugo de caña- por dos pesos cubanos o un batido de guayaba o mango por cinco pesos cubanos, menos de un CUC.

Nosotros decimos de esta sección que no solo vamos a comer y beber productos cubanos, pretendemos ofrecer a nuestros visitantes unas recetas internacionales, que sirvan para cubanos y para el resto de la humanidad, porque los sabores no tienen fronteras.

Empanada gallega

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Receta completa del modo de cocinar la empanada gallega auténtica. Bueno,, ya sabéis que a mi en esto de la cocina no me gusta andar con mariconadas. La empanada gallega es...

Ternera en salsa de nueces

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Receta completa del modo de cocinar ternera en salsa de nueces Esta receta que os traigo, gustará a grandes y a chicos, os lo aseguro sobre todo si son carnívoros. La...

Lacón gallego (Varias recetas)

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Varias recetas de como cocinar el lacón gallego Pero,, ¡¡¿¿por qué coñño me gustará tanto el lacón??!!,, es que señores,, hoy les presento a uno de mis platos favoritos,, ¡el lacón...

Cordero al chilindrón

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Receta completa del modo de cocinar cordero al chilindrón Esta receta la encontré en una página del País Vasco. Me llamó la atención el que se hiciese en el horno,, por...

Paella de carne a la leña

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Bueno colegui,,, voy a explicarte cómo se hace una paella de carne a la leña,, sin gilipolleces,, una paella auténtica valenciana; esa que vienen haciendo desde hace cientos de años...

Arroz con leche

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Receta de arroz con leche de Karlos Arguiñano. Un postre clásico pero con un estilo particular. Ingredientes para 4-6 personas: 1 1/4 l. de leche 115 gr. de arroz 100 grs. de azúcar 2 trozos...

Carrilleras de cerdo

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Receta completa paso a paso del modo de guisar unas estupendas carrilleras de cerdo al estilo del Maca. Esta receta está basada en una de Karlos Arguiñano. Pero, claro, él las...

Galletas de mentira

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La vida se encarga de responder esas interrogantes que nos asaltan a menudo. Por ejemplo, me gustaría conocer la razón por la que el pan que se elabora en estos...


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