Sabores

Nuestra amiga Mónica Ocampo dice que la gastronomía criolla en su mayoría está conformada por plátano, aguacate, yuca, frijoles, arroz y pollo, pescado muy poco a pesar de que Cuba está rodeada de mar, ¿dónde está el pescado?, en los bufet de los restaurantes de los hoteles, largas mesas con gran variedad de comida que ningún isleño promedio vería jamás en su vida.

De ahí nace la famosa frase que tanto repiten los meseros de los “paladares” y las amas de casa: “pollo por pescado”, que significa que has prometido traer pescado para la cena, pero no hay. Así que comes pollo fingiendo que es pescado.

La sed tampoco es problema. Aunque tienen su propio refresco de cola como la Cuba-Cola, y sus cervezas, si quieres pagar en pesos cubanos puedes tomar un guarapo –jugo de caña- por dos pesos cubanos o un batido de guayaba o mango por cinco pesos cubanos, menos de un CUC.

Nosotros decimos de esta sección que no solo vamos a comer y beber productos cubanos, pretendemos ofrecer a nuestros visitantes unas recetas internacionales, que sirvan para cubanos y para el resto de la humanidad, porque los sabores no tienen fronteras.


0
0
0
s2sdefault

Comiendo y bebiendo

Rollo de bonito

Rollo de bonito

Os voy a contar un poco la historia de esta receta; es una receta antiquísima de el oriente asturi...

Solomillo de cerdo con champiñ…

Solomillo de cerdo con champiñones

Receta de Karlos Arguiñano de solomillo de cerdo envuelto en tocineta cocinado a la plancha acompa...

Atún encebollado

Atún encebollado

Vamos a ver. Tengo un coleguilla que tiene un barquito allá en Cullera y se va a pescar todos los ...

La triste historia del tomate

La triste historia del tomate

Desde hace años, el consumo del tomate en Cuba se ha basado en gran parte en su adquisición en el ...

Se refina la cocina cubana

Se refina la cocina cubana

La cocina cubana se refina impulsada por los cambios Los cambios económicos en Cuba también se de...

El bistec

El bistec

Llevábamos casi un mes comiendo arroz y frijoles, todos los días. De vez en cuando conseguía un pe...

No hay nada

No hay nada

En los últimos meses, la crisis de carestía ha alcanzado niveles alarmantes, muy similares al pano...

Conejo a la campesina

Conejo a la campesina

Receta de como cocinar un conejo a la campesina al estilo cubano. Ingredientes 1 conejo grande...

La historia de la cerveza Hatu…

La historia de la cerveza Hatuey

Antes de 1919, el Santiago Brewing Company fue fundada por el Sr. Eduardo Chibas. Durante este año...

Arroz al horno

Arroz al horno

Receta completa del modo de cocinar el arroz al horno al estilo de Valencia (Arros al forn). Quer...

Las chucherías

Las chucherías

En Cuba hay que sentirse como un buen economista para llevar la planificación hogareña, con vistas...

Buñuelos de yuca y malanga

Buñuelos de yuca y malanga

Ingredientes 1 lb de yuca 1 lb de malanga 1huevo 1 cucharadita de anís ½ cucharadita de sal...

La moringa

La moringa

La moringa, el último descubrimiento del gobierno cubano en materia de alimentación, y que presume...

Calamar caribeño

Calamar caribeño

De la cocina santiaguera: Calamar caribeño El Grupo Excelencias le ofrece para este fin de semana...

Estofado de costillas de cerdo

Estofado de costillas de cerdo

Receta paso a paso de estofado de costillas de cerdo. Esta es una receta de mi madre, una receta ...