Postres

Chulas

Receta completa de como elaborar Chulas.

INGREDIENTES

  • 1 kg de calabaza
  • 6 huevos
  • 200 grms de harina
  • 200 grms de azucar
  • canela en polvo

PREPARACIÓN

Se pela la calabaza, se le quita la piel y simientes y se pone a cocer troceada en agua con sal.

Una vez cocida se retira, se escurre, se seca y se reduce a pasta... mezclandola luego con los huevos batidos, la harina y el azucar.

Con esta pasta se van formando unas tortas pequeñas que se frien en aceite abunddante caliente, se van poniendo en una fuente y se espolvorean con azucar y canela.

TRUCOS Y CONSEJOS

Pueden hacerse igualmente pero con la calabaza en trozos en lugar de machacada hecha pure. Para ello la cortamos en trozos que sean mas o menos iguales, los escurrimos y secamos y pasamos cada trozo por la pasta hecha con el batido de los huevos, la harina y el azucar... friendolas asi en el aceite caliente.

Tambien pueden hacerse de arroz cocido (muy blando).

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