Postres

Buñuelos de yuca y malanga

Ingredientes

  • 1 lb de yuca
  • 1 lb de malanga
  • 1huevo
  • 1 cucharadita de anís
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza harina
  • aceite para freír
  • Almíbar de punto de hebra:
  • 2 tazas azúcar blanca
  • 1 taza de agua
  • ¼ Cucharadita de jugo de limón
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

Pele las viandas y cocínelas en agua hirviendo sin dejarlas ablandar demasiado.

Páselas por la cuchilla más fina de la máquina de moler y luego amáselas con el huevo batido, anís sal y harina hasta que no se pegue a los dedos.

Déles forma de número ocho y fríalos en el aceite caliente.

Sírvalos con almíbar de punto de hebra.

Almíbar de punto de hebra:

Ponga al fuego todos los ingredientes menos la vainilla y déjela hervir aproximadamente cinco minutos, añádale la vainilla al bajarlo del fuego

Fuente: CiberCuba

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