Otros platos

Arroz con maíz

0
0
0
s2smodern

Receta de como cocinar arroz con maíz al estilo cubano.

Ingredientes:

  • 2 libras de arroz
  • 1 taza y media de maíz en grano
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 diente de ajo
  • Medio ají
  • 6 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Una pizca de comino
  • Una pizca de pimienta
  • 3 cucharadas de aceite
  • Media taza de puré de tomate

Continuar leyendo

0
0
0
s2smodern

Sándwich cubano

0
0
0
s2smodern

Receta de como cocinar el sándwich cubano.

Ingredientes para 2 unidades

  • 1 barra de pan cubano (o en su lugar, baguette)
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 450 g de jamón de pierna o jamón York cortado en lonchas finas
  • 450 g de lechón (cerdo) asado cortado en lonchas finas
  • 4 lonchas de queso suizo
  • 2 pepinillos en conserva cortados en rodajas
  • Aceite de oliva virgen extra

Continuar leyendo

0
0
0
s2smodern

Pulpeta de macarela

0
0
0
s2smodern

Receta de como cocinar pulpeta de macarela.

Ingredientes

Para la pulpeta

  • 2 tazas de macarela cruda molida
  • 1 y 1/2 taza de pan picadito
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cucharada de cebolla molida
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cucharada de pimiento rojo molido
  • 1 cucharada de pimiento verde molido
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de zumo de limón

Continuar leyendo

0
0
0
s2smodern

Potaje de frijoles negros

0
0
0
s2smodern

Receta de como cocinar potaje de frijoles negros.

Ingredientes para 8 o 10 raciones

  • 450 g (1 lb) de frijoles negros
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 hojas de culantro o 1 rama de cilantro
  • Sal
  • 1 pimiento verde picadito
  • 1 cebolla blanca mediana picadita
  • 4 o 5 dientes de ajo machacados con parte de la sal
  • 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de vinagre blanco o vinagre de manzana
  • 1 pimiento rojo en conserva picadito
  • Guindilla triturada al gusto

Continuar leyendo

0
0
0
s2smodern

Ropa vieja de cocido

0
0
0
s2smodern

Receta paso a paso de como cocinar una espectacular ropa vieja.

Un buen cocido no sale caro, puedes gastarte una pasta gansa en un principio, pero después te sale rentable, porque si lo haces en una olla lo suficientemente grande como para que te sobre caldo, lo que puedes hacer con lo que sobra no tiene nombre. Puedes hacer una sopa estupenda, guardar caldo y garbanzos para un arroz al horno, caldo y sobras para un arroz del novio o de la novia y en el caso de hoy, una exquisita ropa vieja.

Es una receta superfácil y además está de rechupete,,, ¿Vamos a ello?

Continuar leyendo

0
0
0
s2smodern

Arroz guajiro

0
0
0
s2smodern

Receta de como cocinar el arroz guajiro.

Ingredientes para (Para 5 personas)

  • 2 tazas de arroz de grano largo
  • 1 kg (2.2 lb) de carne de cerdo cortada en cubos de 2 cm
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 430 g (15 oz) de maíz en conserva enjuagado y escurrido
  • 1/2 pimiento verde picadito
  • 1/2 cebolla blanca picadita
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 110 g de salsa de tomate
  • 1 taza de vino seco o vino blanco para cocinar
  • 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 hoja de laurel 1 cucharadita de bijol
  • 2-3 cucharadas de perejil picadito para adornar
  • Sal
  • Pimienta

Continuar leyendo

0
0
0
s2smodern

La caldosa de Kike y Marina

0
0
0
s2smodern

Receta completa de como cocinar la caldosa de Kike y Marina.

Si hay una comida que identifica y une a los cubanos, esa es la caldosa. Creo que no recuerdo ninguna celebración popular en la que no haya sido el platillo estrella. Es que, además de sabrosa, todo a su alrededor asemeja un espectáculo. Ya te explico por qué.

Generalmente, son los vecinos de una cuadra quienes se encargan de prepararla. A la vista de todos, a veces hasta en la misma calle, improvisan un fogón y allí mismo colocan el caldero más grande del vecindario, mientras los niños juegan y la música suena, altísima, por todas partes.

Continuar leyendo

0
0
0
s2smodern

Sopa de plátano

0
0
0
s2smodern

Receta completa de como cocinar Sopa de plátano al estilo cubano. En esta ocasión queremos hablaros de una rica sopa que se elabora en cuba a base de plátano. Irresistible para cualquier paladar y además bastante sencilla de hacer. Os explicamos cómo cocinar sopa de plátano cubana.

La sopa de plátano es como su propio nombre indica, un tipo de sopa que se elabora en toda Cuba a base de plátano (que suele ser verde) y que además puede preparse de distintas maneras (nosotros vamos a explicaros un modo muy tradicional).

Continuar leyendo

0
0
0
s2smodern

Yuca con Mojo

0
0
0
s2smodern

Receta completa de como cocinar Yuca con Mojo al estilo cubano.

¿Eres vegetariano? Si respondes que sí, disfruta de este plato hecho, como sugiere su nombre, con yuca y una salsa especial llamada mojo.

Te traemos la que tal vez sea la forma más tradicional de preparar yuca, esta conocida receta de yuca con mojo tiene gran éxito en muchos países sudamericanos.

Continuar leyendo

0
0
0
s2smodern

Ajiaco

0
0
0
s2smodern

Receta completa de como cocinar el ajiaco criollo.

Su origen no se sabe con exactitud. Lo que sabemos es que los cubanos lo comen desde comienzos del Siglo XVI. En su preparación lleva carne seca, arrachera, carne de cerdo, espigas de maíz, malanga, plátanos verde, yuca, calabaza, limas, sal y pimienta.

Según la región del país, existen varios ajiacos, en atención a sus ingredientes y condimentos. Aunque todos se cocinan en un gran caldero y sin tapar.  Hoy queremos regalarle la receta del Ajiaco criollo tradicional, de la cocinera de Nitza Villapol.

Continuar leyendo

0
0
0
s2smodern
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5