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Huevos en salsa

Receta de como cocinar huevos en salsa al estilo cubano.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • Media cebolla
  • Medio ají pimiento verde o rojo
  • 1 diente de ajo triturado
  • Media taza de puré de tomate
  • Un cuarto de cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharaditas de vino seco
  • 2 cucharaditas de cilantro o perejil (opcional)

Preparación:

Preparar la salsa con cebolla, ajo, ají, perejil, vino seco, pimienta y salsa de tomate.

Sancochar los huevos y una vez pelados ponerlos con todos los ingredientes en una sartén y cocinarlos por unos siete minutos hasta que se forme la salsa, dejar reposar.

Hay dos maneras de servir este plato: con tostadas en rodajas de uno dos dedos de grosor o con un huevo en cada una, después que las hayas untado de aceite.

Servir sobre el arroz blanco.

Raul G. Torricella Morales

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