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Tortilla de arroz

Receta de como cocinar una tortilla de arroz al estilo cubano.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 taza y media de arroz
  • Media cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • Hortalizas al gusto
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal al gusto

Preparación:

Batir los huevos con una pizca de sal,

agregar la cebolla y el ajo cortados finamente y el puré o la salsa de tomate.

Añadir el arroz bien cocinado y hortalizas a gusto si lo desea.

Introducir la mezcla en una sartén donde previamente se ha calentado el aceite y cocinar la tortilla por ambas caras.

Raul G. Torricella Morales
Editorial Universitaria. Cuba, 2009.
Calle 23 entre F y G, No. 564, El Vedado, Ciudad de La Habana, CP 10400
Cuba.
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