Carnes

Churrasco

Receta completa del modo de cocinar el churrasco de ternera a la brasa.

¿A quién no le apetece un churrasco bien hecho??,, sin estar más duro que un puto zapato como te lo ponen en algunos restaurantes. Bueno,, voy a explicarte cómo se hace en condiciones,, ¿¿vale??,,,

Ingredientes:

  • Costilla de ternera
  • Sal gorda

Para que te salga bueno bueno,, hay que tener en cuenta unas cuantas cosas,, que te enumero a continuación:

  1. La costilla tiene que estar cortada transversalmente a unos 3 cm de ancho.
  2. La altura de la parrilla a unos veinte centímetros
  3. No se te ocurra poner la carne fría,, recién sacada del frigorífico. Si la pones cerna del fuego antes de cocinarla, mucho mejor,,,
  4. Por supuesto,, la calidad de la carne siempre es importante,,, Esta que ves aquí es gallega auténtica,,,

La pones en la parrilla teniendo en cuenta que la brasa tiene que estar a toda leche,, nada de flojerías,,,

La pones por un lao pa que se selle,, un par de minutos,,,

Le das la vuelta y dejas que suelte el jugo por arriba,, cuando llega este momento,,, vuelves a darle la vuelta,,, Le echas un poco de sal gorda y esperas a que de nuevo salga el jugo por arriba,, en ese momento el churrasco estará en su punto,,,

Fuente: Maldito Insolente

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