Carnes

Pollo a la naranja

Receta completa del modo de cocinar pollo a la naranja.

Hay días como hoy en los que no se me ocurre nada para hacer de comer, y esos días en los que la inspiración me falla, echo mano de los libros de recetas que tengo en casa; hoy es uno de esos días, así que busque el libro de Karlos Arguiñano de 1.069 recetas y me puse a buscar hasta que dí con esta y tenía un pollo entero en la nevera. Esta es una receta muy sencilla de hacer y sus ingredientes son muy normales tenerlos en casa. Aquí esta el resultado, un pollo a la naranja que realmente sale muy bueno y jugoso, una variante más para hacer en un ratito un buen pollo al horno. ¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:

  • Un pollo entero vacío por dentro
  • 4 Naranjas
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento
  • 4 Ajos
  • Pimienta negra molida
  • Caldo de carne
  • 1 Vaso de vino tinto
  • Tomate natural
  • Aceite de oliva
  • Sal

PREPARACIÓN:

Partimos 3 naranjas en gajos

Metemos los gajos de naranja dentro del pollo

Ponemos mantequilla en una tartera para meter al horno

Intenta cerrar el pollo lo más que puedas, yo lo cierro pinchando palillos de madera

Exprimimos una naranja

En la tartera ponemos el pollo con el pimiento verde y la cebolla cortada a trozos; le echamos por encima un chorro de aceite de oliva

Echamos por encima el caldo de carne, un buen chorro

Lo regamos con el zumo de la naranja

Y le añadimos el vaso de vino tinto

Le echamos por encima sal y pimienta negra molida

Mirad que pinta más buena....

Ahora lo metemos al horno, a 200 grados durante 45 minutos. A los 45 minutos lo sacas y le das la vuelta al pollo para que dore por la espalda y vuélvelo a meter otra media hora. Ve controlando que el pollo esta bien hecho por dentro.

Cuando este bien hecho, lo trinchas a trozos y lo pones en una fuente para servir en la mesa. El caldo que ha quedado en la tartera, lo cuelas y le añades un poco de Maicena para que cuaje y se haga un poco más espesa. Echar el caldo cuajado sobre el pollo.

Te saldrá un pollo jugosísimo y riquísimo de sabor.

Yo lo acompañé de patatas fritas que nos encantan en casa, pero se puede acompañar de unas verduras asadas o una buena ensalada.

¡Buen provecho!

Fuente: Maldito Insolente

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