Cócteles y más

Sorbete de mojito

El sorbete de mojito es un cóctel increíble hecho con ron blanco, hierbabuena y limas, ingredientes usados para este sorbete. Helado hasta que quede muy suave y ligero, le podemos dar un aire diferente sustituyendo el ron blanco por Malibu, que le da un toque a coco muy especial. No te podrás resistir.

Ingredientes.

  • 200 gr. azúcar
  • Un manojo de hojas de hierbabuena
  • 100 cc. Bacardi, Malibu u otro ron blanco
  • Zumo recién exprimido de 4 limas o limones
  • 100 cc. agua mineral con gas.

Elaboración.

Calienta 200 cc. de agua con el azúcar en un cazo, removiendo hasta que el azúcar esté disuelto por completo.

Deja hervir un par de minutos hasta que se haga un almíbar ligero.

Añade la hierbabuena picada fina y deja infusionar, fuera del fuego, hasta que se enfríe por completo.

Cuela la mezcla, para quitar la hierbabuena , añadiendo el ron, el jugo de lima (o limón) y el agua con gas.

Congela en el frigorífico hasta que esté listo.

Bate con varillas o tenedor y vuelve a congelar.

Repite el proceso hasta que quede ligero el sorbete.

La degustación.

Sirve tal cual en chupitos o copas de cristal heladas, decorando a gusto con hojas de menta picadas.

Fuente: Directo al paladar

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