Tostadas de leche condensada acompañadas de frutos secos, un postre elaborado por Eva Arguiñano y que es tradicional en Carnaval.

Ingredientes - Para 4 personas:

• 4 rebanadas gruesas de pan de molde
• 1 bote pequeño de leche condensada
• la misma medida de leche
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 2 cucharadas de almendras picadas
• aceite de oliva virgen extra o mantequilla
• hojas de menta

Elaboración

Retira la corteza de las rebanadas de pan.

Corta cada una por la mitad (en triángulos) y ponlas en una fuente amplia y baja.

Unta cada trozo con una cucharada de leche condensada.

Mezcla el resto de la leche condensada con la leche y viértela en la fuente para que los triángulos de pan se empapen bien.

Deja que reposen y absorban toda la leche (30 minutos aproximadamente).

Unta la fuente con un poco de aceite o mantequilla e introdúcela en el horno para gratinar (1-2 minutos).

Pica las nueces y las almendras y tuéstalas brevemente (2-3 minutos) a fuego bajo en una sartén.

Para servir, coloca las tostadas en un plato, adórnalas con los frutos secos tostados y unas hojas de menta.

Consejos

Puedes comprar los frutos secos ya pelados, pero te recomiendo que los compres con cáscara y que te tomes el trabajo de pelarlos para asegurarte de que son frescos.

Si las tostadas están muy empapadas y corren peligro de esparcirse, en el momento de hornearlas puedes colocarlas en un molde de silicona o en un cortapastas.

Fuente: Hogar Util