Otros platos

Ropa vieja

Receta completa de como cocinar la Ropa Vieja según el Restaurante Zara (c/ Barbieri, 8. Madrid. Tel.: 915 32 20 74).

Los padres de Inés Martínez, actual dueña, fundaron el restaurante en 1965. Ambos se conocieron en La Habana después de la Guerra Civil: él, español; ella, cubana. Tras su vuelta a España, abrieron este local de auténtica cocina cubana, cuya especialidad es el plato que traemos hoy.

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El gazpacho de Tous

Receta completa paso a paso del modo de cocinar el gazpacho de Tous.

El gazpacho de Tous nada tiene que ver con el andaluz y eso ya lo verás cuando leas la receta. Mi amigo Emilio que es de ese pueblo valenciano, siempre está insistiendo en hacer su famoso gazpacho, así ¡que coñño!,, ya va tocando eso de demostrarlo,, ¿no?

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Receta completa paso a paso de pimientos rellenos como se hacen en muchas localidades de Valencia.

Hace poco que puse en la sección "La cocina de Patricia" esta receta, (BAJOQUES FARCIDES (PIMIENTOS RELLENOS VALENCIANOS)). Esta receta despertó mucha curiosidad al estar rellena de arroz y también nos animó por el mismo motivo a hacerla nosotros,, claro,, como siempre introduciendo una serie de cambios para mejorar la receta. Muchos ya sabéis que la diferencia entre la sección "La cocina de Patricia" y la de "Cocina Macaniana" y "El asador del Padras" es que la primera está basada en recetas de otros amigos y las siguientes en los platos que realizamos nosotros con fotos paso a paso, por eso "casi" la repetimos.

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Receta completa del modo de cocinar una fideuá al estilo del Maca.

Esta mañana El Maca se ha levantado con el pie derecho y nada más abrir los ojos me dijo: coño,, hoy me apetece una fideuá!! Y dicho y hecho (porque tiene la cabeza de hormigón armado) revisamos la nevera para ver si teníamos todos los ingredientes que nos hacian falta. Pues sí... los teníamos, pero para hacer una fideuá de carne aunque en Valencia la costumbre es hacerla de pescado, y como El Maca es tan original y tan carnivoro como los lobos, pues ea!!! lo que el señor diga!!!..

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Receta completa del modo de cocinar una fabada asturiana.

Vamos a ver,,, hablar de fabada no es hablar de cualquier cosa,, es hacerlo de uno de los platos más famosos de la gastronomía española,, ¡¡casi naa!!,, Es una comida contundente,, por eso se considera plato único,, y por supuesto sabrosísimo,, una acojonante invasión de sabores,,,

Si buscas por internet la receta de la fabada,, verás que ninguna se parece a esta que te pongo aquí,,, (ni puta idea del por qué)),, pero te aseguro que así me la enseñaron hacer ""les abueles de la aldea"",, no la del Litoral,, eso solo es marketing puro y duro,,

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