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Receta de como cocinar potaje de frijoles negros.

Ingredientes para 8 o 10 raciones

  • 450 g (1 lb) de frijoles negros
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 hojas de culantro o 1 rama de cilantro
  • Sal
  • 1 pimiento verde picadito
  • 1 cebolla blanca mediana picadita
  • 4 o 5 dientes de ajo machacados con parte de la sal
  • 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de vinagre blanco o vinagre de manzana
  • 1 pimiento rojo en conserva picadito
  • Guindilla triturada al gusto

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Receta paso a paso de como cocinar una espectacular ropa vieja.

Un buen cocido no sale caro, puedes gastarte una pasta gansa en un principio, pero después te sale rentable, porque si lo haces en una olla lo suficientemente grande como para que te sobre caldo, lo que puedes hacer con lo que sobra no tiene nombre. Puedes hacer una sopa estupenda, guardar caldo y garbanzos para un arroz al horno, caldo y sobras para un arroz del novio o de la novia y en el caso de hoy, una exquisita ropa vieja.

Es una receta superfácil y además está de rechupete,,, ¿Vamos a ello?

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Receta de como cocinar el arroz guajiro.

Ingredientes para (Para 5 personas)

  • 2 tazas de arroz de grano largo
  • 1 kg (2.2 lb) de carne de cerdo cortada en cubos de 2 cm
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 430 g (15 oz) de maíz en conserva enjuagado y escurrido
  • 1/2 pimiento verde picadito
  • 1/2 cebolla blanca picadita
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 110 g de salsa de tomate
  • 1 taza de vino seco o vino blanco para cocinar
  • 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 hoja de laurel 1 cucharadita de bijol
  • 2-3 cucharadas de perejil picadito para adornar
  • Sal
  • Pimienta

Leer más: Arroz guajiro

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Receta completa de como cocinar la caldosa de Kike y Marina.

Si hay una comida que identifica y une a los cubanos, esa es la caldosa. Creo que no recuerdo ninguna celebración popular en la que no haya sido el platillo estrella. Es que, además de sabrosa, todo a su alrededor asemeja un espectáculo. Ya te explico por qué.

Generalmente, son los vecinos de una cuadra quienes se encargan de prepararla. A la vista de todos, a veces hasta en la misma calle, improvisan un fogón y allí mismo colocan el caldero más grande del vecindario, mientras los niños juegan y la música suena, altísima, por todas partes.

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Receta completa de como cocinar Sopa de plátano al estilo cubano. En esta ocasión queremos hablaros de una rica sopa que se elabora en cuba a base de plátano. Irresistible para cualquier paladar y además bastante sencilla de hacer. Os explicamos cómo cocinar sopa de plátano cubana.

La sopa de plátano es como su propio nombre indica, un tipo de sopa que se elabora en toda Cuba a base de plátano (que suele ser verde) y que además puede preparse de distintas maneras (nosotros vamos a explicaros un modo muy tradicional).

Leer más: Sopa de plátano

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