Receta completa de como elaborar un arroz al horno con las sobras del cocido.

INGREDIENTES

• 3 cucharadas de aceite.
• 400 g de arroz.
• 1 cabeza de ajos.
• Los ingredientes del cocido: ternera, cerdo (espinada, manitas, morro...), gallina, nabo, zanahorias, cardos y patatas.
• 2 Tomates.
• Sal.
• Azafrán.
• 700 ml de caldo de cocido.

PREPARACIÓN

En una cazuela de barro pondremos el aceite y sofreiremos la cabeza de ajos y los tomates cortados por la mitad, después incorporaremos el arroz y el azafrán y le daremos unas vueltas.

Después añadiremos la carne a trocitos, la verdura troceada del cocido y el caldo caliente.

Enhornaremos.

El horno hay que tenerlo previamente caliente a 200º C.

En media hora a 200º estarà listo para comer.

Mejor dejarlo reposar 5 minutos.

Fuente: Toni Roderic en El blog de las Recetas de cocina con sabor tradicional