Receta de como cocinar pulpeta de macarela.

Ingredientes

Para la pulpeta

• 2 tazas de macarela cruda molida
• 1 y 1/2 taza de pan picadito
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharada de cebolla molida
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 cucharada de pimiento rojo molido
• 1 cucharada de pimiento verde molido
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de zumo de limón

Para la salsa

• 2 tazas de salsa criolla
• 1/2 taza de vino seco o vino blanco de cocinar
• 1 pimiento rojo o verde cortado en tiras
• Perejil picadito o cebollinos para adornar

Preparación

1.Unimos el pan con la leche y el pescado. Agregamos el resto de los ingredientes de la pulpeta y mezclamos bien

2. Moldeamos la masa en forma cilíndrica, con un diámetro de aproximadamente unos 7 centímetros (casi 3 pulgadas) y la cocinamos a fuego medio en un recipiente con abundante agua hirviendo y una cucharadita de sal

3. También podemos hacer bolitas con la masa. Cuando flote, estará lista

4. La retiramos de la cazuela y dejamos que se enfríe

5. Calentamos la salsa criolla de ser necesario y le agregamos el vino. Cuando hierva, bajamos el fuego a medio, añadimos la pulpeta cortada en ruedas de 2 centímetros y las tiras de pimiento

6. Tapamos y cocinamos unos 15-20 minutos.

Observaciones

Al servirla, adornamos con perejil o cebollino para darle más color al plato.