Carnes

Receta completa del modo de cocinar ternera en salsa de nueces

Esta receta que os traigo, gustará a grandes y a chicos, os lo aseguro sobre todo si son carnívoros. La textura melosa de la carne gusta a cualquiera. Además si va acompañada de esta maravillosa salsita de nueces, que dicho sea de paso, se la añade el que quiera, se transforma en un plato suculento.

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Receta de como cocinar unas costillas de cerdo con salsa barbacoa ricas, ricas.

Mi amigo argentino Diego tiene una web sobre cocina que yo nunca dejo de recomendar, ante todo porque cuando me he decidido a hacer algunos de sus platos siempre ha sido un puto éxito.

Bueno, él tiene esta receta en su página y no dudo que esté para chuparse los dedos, pero yo la hago a mi manera (más facil) y te aseguro que es la leche.

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Receta de como cocinar un conejo a la campesina al estilo cubano.

Ingredientes

  • 1 conejo grande
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Zumo de naranja agria o limón
  • Pimienta,
  • orégano tostado,
  • comino
  • 4 cucharadas de vino seco
  • 2 cucharadas de aceite

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Tajine de cordero

Receta de Bruno Oteiza de tajine de cordero, un plato tradicional de la cocina de Marruecos que se cocina a fuego lento y se condimenta con especias, almendras, dátiles y limón.

Ingredientes (2 personas):

  • 1 pata de cordero
  • 2 zanahorias
  • 2-4 cebolletas
  • 1 boniato
  • 6 dientes de ajo
  • 200 g de almendras
  • 10 dátiles medjool
  • 1 limón
  • 1/2 l agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • azafrán
  • comino
  • cúrcuma
  • cilantro

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