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Generalidades culinarias

Desabastecimiento, desde principios de año. Agromercados cerrados, tiendas en divisas sin productos y gente sin qué cocinar, es la imagen habitual por estos días

Una fuerte batida de los "inspectores integrales" a los vendedores particulares llamados "carretilleros" ha provocado, desde el 31 de diciembre pasado, una escasez de productos alimenticios que dura hasta hoy, sin que se vislumbre alguna solución al problema. Las imágenes que ilustran este problema, en el caso de la comunidad de Jaimanitas, son desoladoras.

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Una vecina dio la voz: -¡Llegó el aceite, caballeros, y lo venden por la tarde!

Obligado a salir a la calle al mediodía, sabía con certeza que no lo compraría ese día. “Tal vez mañana”, me dije. Pasaron varios días.

Al fin, el viernes me levanté temprano y fui a la bodega. Cargué con un envase de aceite vacío de una libra. Es lo que venden para dos personas hasta el mes que viene.

Cuando me coloque junto al mostrador el dependiente no estaba. El del mostrador de al lado, el carnicero, me preguntó si había comprado el pollo, aunque debió decir el muslo y el encuentro de un pollo para dos personas. Lo marcó en la cartilla. Lo pagué y lo eché en mi jaba. Ya tenía el pollo frito. Le pregunté por el dependiente del aceite. Me respondió que había salido un instante. Lo único que no precisó fue que el instante duraría 50 minutos.

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Cuba rompe relaciones con el kétchup y la mostaza

¿Regresarán los tiempos del pan con aceite y sal? Dos salsas tan baratas y básicas en el mundo entero, como el kétchup y la mostaza, para los cubanos de la Isla son un lujo. Los mas pequeños de la casa ni siquiera las conocen

Me cuenta una amiga que hace unos días quiso brindarle a su vecinito de ocho años un pan con salchicha. Al preguntarle si quería que le echara kétchup, el niño respondió que no sabía lo que era eso. "Una cosa roja que se le echa al pan", le dijo mi amiga. Pero el vecinito seguía sin saber. Intentó entonces con la mostaza, "una cosa amarilla para untarle a los panes por dentro". El niño puso cara de quien piensa, "ahora sí que ésta se volvió loca". Mi amiga, cuyo esposo trabaja en Turismo, con el tiempo había perdido la noción de que el kétchup es un lujo en una casa cubana. Creo que si le hubiera brindado unos pepinillos el muchacho habría salido corriendo.

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16 instalaciones de esa industria en todo el país necesitan reparaciones.

La Industria Láctea debe actualmente a la población cerca de 7 000 bolsas de leche y más de 30 mil de yogur, y las correspondientes a dietas médicas del mes no se distribuyen aún, informaron directivos de la Empresa Láctea en Villa Clara.

Por ese motivo, niños menores de siete años quedaron sin leche el pasado fin de semana en Santa Clara porque un gran lote del producto se echó a perder. También se afectaron círculos infantiles.

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El pan ¿nuestro? de cada día. "Hay muchas familias que no pueden llevar a sus casas el pan por causa de la negligencia de directivos y funcionarios"

Después de varios meses de inestabilidad en la oferta del pan que se asigna, por la canasta básica y liberado a los pobladores de la ciudad de Bayamo, la Empresa Provincial Integral de la Industria Alimenticia en Granma ha implementado acciones improvisadas y de última hora como solución al problema.

Héctor Quiñones, Director de Comercio en esta provincia, declaró al respecto: "Quedó establecido nuevamente el horario de mostrador de cinco de la mañana a nueve de la noche y hemos decidido incrementar dependientes durante tardes y noches para poder mantenerle a la población este preciado producto en sus hogares. Es cierto que estamos contando con problemas a la hora de hacer llegar a las unidades la materia prima, pero no es un problema que sea permanente. Nuestras panaderías cuentan con el aseguramiento para que se produzca diariamente el pan que recibe la población por vía liberada y a través de la libreta."

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