Sabores

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Nuestra amiga Mónica Ocampo dice que la gastronomía criolla en su mayoría está conformada por plátano, aguacate, yuca, frijoles, arroz y pollo, pescado muy poco a pesar de que Cuba está rodeada de mar, ¿dónde está el pescado?, en los bufet de los restaurantes de los hoteles, largas mesas con gran variedad de comida que ningún isleño promedio vería jamás en su vida.

De ahí nace la famosa frase que tanto repiten los meseros de los “paladares” y las amas de casa: “pollo por pescado”, que significa que has prometido traer pescado para la cena, pero no hay. Así que comes pollo fingiendo que es pescado.

La sed tampoco es problema. Aunque tienen su propio refresco de cola como la Cuba-Cola, y sus cervezas, si quieres pagar en pesos cubanos puedes tomar un guarapo –jugo de caña- por dos pesos cubanos o un batido de guayaba o mango por cinco pesos cubanos, menos de un CUC.

Nosotros decimos de esta sección que no solo vamos a comer y beber productos cubanos, pretendemos ofrecer a nuestros visitantes unas recetas internacionales, que sirvan para cubanos y para el resto de la humanidad, porque los sabores no tienen fronteras.

Bacalao frito con pimientos verdes

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Receta sencilla la que nos propone Karlos Arguiñano. Bacalao frito con pimientos verdes. Una receta de lomos de bacalao desalado cortados por la mitad, fritos en sartén y acompañados de...

Tarta de naranja valenciana

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Receta completa del modo de cocinar una tarta de naranja valenciana al estilo del Maca. Tengo que reconocer que en Valencia siempre me han tratao muy bien,, y es que los...

Huevos con jamón

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Receta completa del modo de cocinar huevos con jamón al al estilo del Maca. Ya sé que muchos pensarán: "¿Qué coñño hace el Maca poniendo una receta tan gilipollas??,, Bueno,, pues...

Espardenyà

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Receta completa paso a paso de cómo hacer una sabrosísima espardenyà, plato muy típico en ciertas zonas de Valencia. Cuentan que unos segadores, a la hora de la comida en el...

Alexander

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Ingredientes: 2 cucharadas de crema de cacao 2 cucharadas de crema de leche 2 cucharadas de ginebra o ron blanco

Conejo con ajos

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Receta completa del modo de cocinar conejo con ajos. Y lo pongo así porque no es un puto conejo al ajillo, eso es otra historia que algún día hasta te la...

Konchí

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El consumo del arroz en Cuba Algunos lectores con no malas intenciones nos califican de hiper críticos con la economía planificada socialista cubana, y nos señalan que no reconocemos algunos de...

Postres con manzana

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Esta es una selección de deliciosos y exquisitos postres de manzana elaborada por los cocineros Eva Arguiñano y Bruno Oteiza. La manzana nos aporta fibra, ayudándonos de esta forma a regular...


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