Sabores

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Nuestra amiga Mónica Ocampo dice que la gastronomía criolla en su mayoría está conformada por plátano, aguacate, yuca, frijoles, arroz y pollo, pescado muy poco a pesar de que Cuba está rodeada de mar, ¿dónde está el pescado?, en los bufet de los restaurantes de los hoteles, largas mesas con gran variedad de comida que ningún isleño promedio vería jamás en su vida.

De ahí nace la famosa frase que tanto repiten los meseros de los “paladares” y las amas de casa: “pollo por pescado”, que significa que has prometido traer pescado para la cena, pero no hay. Así que comes pollo fingiendo que es pescado.

La sed tampoco es problema. Aunque tienen su propio refresco de cola como la Cuba-Cola, y sus cervezas, si quieres pagar en pesos cubanos puedes tomar un guarapo –jugo de caña- por dos pesos cubanos o un batido de guayaba o mango por cinco pesos cubanos, menos de un CUC.

Nosotros decimos de esta sección que no solo vamos a comer y beber productos cubanos, pretendemos ofrecer a nuestros visitantes unas recetas internacionales, que sirvan para cubanos y para el resto de la humanidad, porque los sabores no tienen fronteras.

Un secreto del ron cubano

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Develan uno de los secretos del ron cubano Uno de los secretos del afamado ron cubano Havana Club, una bebida que está en la posición 24 de la clasificación de las...

Panetela borracha

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La Panetela Borracha es un dulce cubano, es una panetela o cake enchumbada en un sirope de ron o vino dulce, eso la hace borracha. Ingredientes: 2 tazas de harina de hacer...

Carne rellena

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Receta completa del modo de cocinar carne de ternera rellena al estilo de mi madre. Hoy os presentamos un plato increíblemente bueno, una receta de la madre del Maca. La verdad...

La historia de la cerveza Hatuey

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Antes de 1919, el Santiago Brewing Company fue fundada por el Sr. Eduardo Chibas. Durante este año, bajo la dirección de Don Enrique Schueg y Chassin, las instalaciones fueron adquiridas...

Boina roja

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Ingredientes: 1/4 medida de jugo de limón 1/4 medida de Granadina 1/2 medida de Ron blanco Cubano 1 medida de Ron extra añejo Cubano (7 años)

Fabada asturiana

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Receta completa del modo de cocinar una fabada asturiana. Vamos a ver,,, hablar de fabada no es hablar de cualquier cosa,, es hacerlo de uno de los platos más famosos de...

Bizcocho básico para tartas

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Receta completa de como preparar un bizcocho básico para montar tartas. INGREDIENTES 6 yemas de huevo 4 claras de huevo 200 grms harina (mejor 120 harina-80 fecula) 180 grms azucar Vainilla

Cocido gallego

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Receta completa para realizar un cocido gallego. INGREDIENTES Carne jugosa de ternera (falda o jarrete) Carne salda de cerdo (tocino, costilla...) Unos chorizos 1/4 de pollo Patatas 1 repollo o 1-2 manojos de grelos Garbanzos


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