Sabores

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Nuestra amiga Mónica Ocampo dice que la gastronomía criolla en su mayoría está conformada por plátano, aguacate, yuca, frijoles, arroz y pollo, pescado muy poco a pesar de que Cuba está rodeada de mar, ¿dónde está el pescado?, en los bufet de los restaurantes de los hoteles, largas mesas con gran variedad de comida que ningún isleño promedio vería jamás en su vida.

De ahí nace la famosa frase que tanto repiten los meseros de los “paladares” y las amas de casa: “pollo por pescado”, que significa que has prometido traer pescado para la cena, pero no hay. Así que comes pollo fingiendo que es pescado.

La sed tampoco es problema. Aunque tienen su propio refresco de cola como la Cuba-Cola, y sus cervezas, si quieres pagar en pesos cubanos puedes tomar un guarapo –jugo de caña- por dos pesos cubanos o un batido de guayaba o mango por cinco pesos cubanos, menos de un CUC.

Nosotros decimos de esta sección que no solo vamos a comer y beber productos cubanos, pretendemos ofrecer a nuestros visitantes unas recetas internacionales, que sirvan para cubanos y para el resto de la humanidad, porque los sabores no tienen fronteras.

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Receta completa del modo de cocinar pollo al limón con patatas al horno. Hace unos días andando por internet me encontré con el blog de cocina de Diego Ezequiel Bianchi ...

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Receta de como cocinar unas costillas de cerdo con salsa barbacoa ricas, ricas. Mi amigo argentino Diego tiene una web sobre cocina que yo nunca dejo de recomendar, ante todo porque...

La historia de la cerveza La Tropical

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La Tropical se clasifica como una cerveza estilo "Pilsener," que en el mundo cervecero significa una cerveza de apariencia dorada, abundante espuma y elegante cuerpo. Para los amantes de la...

Consejos útiles para un periodo especial…

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Si alguna vez le toca la desgracia de vivir en un país atravesando unas condiciones de vida extremadamente difíciles, y que su gobernante tenga la brillante idea de bautizar esa...

Cachopo con salsa de cabrales

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Alas de pollo en escabeche

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Una forma diferente de hacer unas alas de pollo en escabeche con berenjena y judías verdes. Receta elaborada por Karlos Arguiñano.

Tarta de manzana macaniana

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Receta completa del modo de cocinar una tarta de manzana al estilo del Maca. Esta receta la encontré en un libro de cocina llamado “Cocina riojana””,, escrito por Eduardo Gómez González...

La historia del ron Bacardí

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PARA LOS AMANTES DEL RON, ACA SU HISTORIA... Bacardí, la larga vida de una fórmula secreta Misterios, secretos y verdades del mejor ron del mundo: el ron santiaguero. Facundo Bacardí y Mazó...


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