Si Cuba es una fiesta para los sentidos, buena parte del protagonismo se lo lleva su cocina, una auténtica explosión de colores, olores, sabores y texturas.

En la cocina criolla se dan cita lo mejor de las cocinas española, africana, oriental y yucateca.

A su llegada, España aportó el trigo, diversas legumbres, cítricos, el vino y el aceite de oliva; procedentes de Oriente, llegaron el arroz y la col.

África, por su parte, llegó a los platos cubanos representada en el ñame, la malanga, el quimbombó y el plátano macho.

Con la inmigración francesa y haitiana se generalizó y popularizó el consumo de café –tanto que desplazó al chocolate como bebida preferida- y la repostería y pastelería.

¿Viajas a Cuba? Tenemos unos consejos que te ayudarán

Si tienes pensado viajar a Cuba te vendrán muy bien los consejos que hemos preparado sobre lo que significa visitar el país.

Cuba cada vez tiene más turistas, sobre todo norteamericanos. En los últimos días estamos viendo numerosas guías en la red plagadas de consejos que tienen la intención de ayudarnos a disfrutar de mejores viajes en Cuba. Porque no hay duda de que se trata de un lugar que todavía está por descubrir y que puede sorprendernos. Hay quienes recomiendan visitar Cuba antes de que la región cambie debido al crecimiento del turismo. Nosotros hemos leído largo y tendido y os traemos la que consideramos una selección casi definitiva de consejos que os vendrán muy bien si visitáis el país en el futuro.

Aumento del turismo a Cuba demuestra carencias en infraestructura. Según consultora miamense, harían falta grandes inversiones en el sector.

El creciente turismo hacia Cuba, especialmente estadounidense, ha puesto en evidencia las carencias de la infraestructura del sector en la isla, tanto en capacidad hotelera como en transporte y distribución de alimentos, destacó hoy en un artículo la consultora The Havana Consulting Group.

El significativo incremento en el número de turistas que viajan a la isla, que a finales de año podría superar los tres millones de visitantes, "está afectando la infraestructura turística de Cuba", que se encuentra "al tope de su capacidad", aseguró Emilio Morales, presidente de este influyente grupo con sede en Miami.

Artículo sobre el turismo en La Habana escrito por Mauricio Vicent y contestado en desacuerdo por Luis Cino.

La Habana nueva ya está aquí - Mauricio Vicent

Galerías, tiendas, restaurantes y alojamientos privados, noches de jazz y de salsa salvaje, paseos por el Malecón o La Habana Vieja en niquelados coches americanos de los años cincuenta... Los habaneros reinventan la capital cubana, que transmite al viajero su irresistible energía caribeña.