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Consejos y recomendaciones

Los paladares en Navidad

Los "paladares" de Cuba, nuevo escenario de las cenas familiares de Navidad.

Al final de un año que marcó un hito en la historia reciente de la isla, los cubanos celebran las fiestas navideñas sin grandes festejos, aunque el auge de los restaurantes privados está modificando poco a poco las tradiciones familiares y muchos se animan a probar las ofertas diseñadas para estas fechas.

Desde que en 1997 se instaurara la Navidad como festivo -tras décadas sin celebrarse en la isla-, la tradicional cena en familia se ha ido recuperando y ganando visibilidad, una costumbre que ahora, con el apogeo de los negocios particulares, encuentra un nuevo escenario en los restaurantes privados o "paladares".

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Viajar en tren: una forma distinta de descubrir Cuba.

La forma más lenta para moverse por el país, pero también la más singular

De este a oeste, los trenes ofrecen una panorámica de Cuba que pocos extranjeros conocen. Trenes obligados a frenar para evitar golpear a las cabras que pastan libremente por todo el recorrido. Viejos sedanes americanos que hacen cola en los cruces de las vías mientras pasan las locomotoras. Carros tirados por caballos que cruzan las vías del tren después del tren. Un niño que hace autostop al maquinista para llegar a casa después de la escuela. Un hombre que cabalga junto a la vías que se utilizaban para transportar toneladas de azúcar en una debilitada industria cubana. Un hombre que sube al tren y embarca a las cabras que va a vender en La Habana. Estas son algunas de las estampas que se pueden ver a diario.

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Promocionan un nuevo ‘paraíso gay’ cubano

En medio del “boom” turístico que está experimentado Cuba, la isla se perfila como destino para la comunidad gay, donde ya funciona la primera agencia de viajes online especializada en recorridos turísticos diseñados especialmente para el colectivo LGTBI.

Los pioneros en este negocio han sido los responsables de “Mi Cayito Cuba”, una web intermediaria entre la “iniciativa privada cubana gay friendly y los clientes en el resto del mundo”, según contó a Efe su director, Alain Castillo, un cubano residente en Madrid.

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Cambios impulsados por el Gobierno de la isla han hecho florecer cientos de bares y restaurantes.

“¿Qué tipo de restaurante o bar quiere? ¿Internacional, ruso, ruidoso para gente joven, un lugar tranquilo o quiere bailar?”. Aquí en La Habana ahora tenemos de todo y, aunque no todos los cubanos lo pueden pagar, siempre están llenos. Adrián, cubano, 25 años, chef de profesión, dueño de un pequeño negocio de comida rápida, y quien de noche conduce un taxi de manera ilegal por las calles de La Habana para juntar el dinero y comprar los suministros para su local, echa por tierra bien rápido una de las cosas que había escuchado sobre La Habana antes de llegar a esta isla: que salir acá no era precisamente una experiencia interesante. Menos una gourmet. Y que más allá de los locales tradicionales, de pasear por el Malecón o de contemplar la vieja arquitectura de la ciudad, no había mucho más. Que lo mejor era apurarse en llegar a Varadero. “Es que esta es la nueva Cuba”, dice Adrián.

Leer más: Guía para un fin de semana inolvidable en La Habana

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 El Destino Cuba debe repensar a fondo sus políticas para afrontar la llegada del turismo norteamericano.

Desde el pasado 17 de diciembre (17D), cuando los presidentesBarack Obama y Raúl Castro anunciaron públicamente el inicio del restablecimiento de relaciones entre Cuba y Estados Unidos, la prensa internacional especula, casi a diario, sobre el impacto de dicho evento para el sector turístico nacional. El potencial arribo de turistas norteamericanos al Archipiélago no ha cogido por sorpresa a las autoridades cubanas. En los últimos años se hizo evidente la apuesta gubernamental por tres megaproyectos (multimillonarios), que convirtieron a la costa norte del occidente cubano en una de las zonas turísticas más dinámicas del área.

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